Solsyrans grönsaksodling och Hansjö Mejeri
Ekologiskt, hantverksmässigt och småskaligt är gemensamt för Solsyrans grönsaksodling och Hansjö Mejeri. Följ med på gårdsbesök!
I samband med Naturskyddsföreningens rikskonferens i Mora den 14–15 maj arrangeras en rad fina utflykter. Som deltagare kan du passa på att följa med på en eller flera av dem, till exempel besöka följande två gårdar.
Solsyrans grönsaksodling i Hansjö utanför Orsa bedrivs av Eva Gustavsson en småskalig och hantverksmässig produktion av ekologiska färska och mjölksyrejästa grönsaker samt havtorn. Ledorden är kvalitet, artrikedom och biologiska processer.
Eva visar och berättar om sin ekologiska odling, hur ett år ser ut, om gårdsbutiken, mjölksyrejäsning och lite om problem/utmaningar för ekoodlare.
Hansjö Mejeri jobbar med gårdens egna ekologiska och KRAV-märkta komjölk. Ostarna görs av lågpastöriserad mjölk som inte är standardiserad eller homogeniserad. Tillverkningen är hantverksmässig och småskalig.
Det är ett litet familjeföretag som drivs av ägaren Björn Daniels tillsammans med makan Nicolina. Mejeriet grundades av Björns föräldrar. För att komplettera mjölkgården började de tillverka ost av en liten del av mjölken som såldes lokalt i Dalarna. Sedan dess har företaget växt och idag säljs ostarna långt utanför Dalarnas länsgräns.
Poetiska namn på ostarna som Hansjö Tindra, Lilja, Svartros och Gulla lockar till kulinariska upplevelser. Numera produceras även ekologisk mjölk och fil i mejeriet och det finns en liten gårdsbutik.
OBS! Studiebesök på Solsyran och Hansjö Mejeri ingår i Handla Miljövänligt och Mat- och jordbruksnätverkens träff, men är öppet för alla.
När: Fredag 13 maj kl. 13.45–17.30
Samlingsplats: Moraparken för bussavfärd kl. 13.45
Utrustning: Oömma kläder och kontakter om du vill handla
Svårighetsgrad: Studiebesök inom- och utomhus, kort promenad
Kostnad: Ingen kostnad
Anmälan: Via anmälningsformuläret för rikskonferensen 2022
Guider: Björn Daniels och Eva Gustavsson
